left

تاریخچه هات داگ

تاریخچه هات داگ

کمتر کسی پیدا می‌شود که هات داگ همان ساندویچ‌های خوشمزه سویس را نخورده باشد. ساندویچ هات‌داگ در بین آنهایی که عاشق فست فود هستند، خیلی محبوب است و طرفداران زیادی دارد. آیا می‌دانستید که سوسیس هات‌داگ اولین بار چگونه اختراع شده و یا چرا اسمش هات داگ است؟ در این مطلب مجله گردشگری پیله‌های عصر پرواز در مورد هات‌داگ این فست فود خوشمزه بیشتر آشنا می‌شوید.

 سوسیس یکی از قدیمی‌ترین غذاهای فرآوری شده است، آنقدر قدیمی که اسمش در کتاب‌های اسطوره‌ای  قرن‌ها قبل از میلاد،‌ هم آمده است. هات‌داگ که به آن «فرانکفورتر» و «وینر» هم گفته می‌شود یک جور سویس سرخ شده و یا آب پز شده است که در داخل نان‌های مخصوص، ساندویچ می‌شود. این ساندویچ سوسیس انواع مختلفی دارد و برای اینکه بیشتر خوشمزه شود،‌ با موادی مثل سس خردل، سس گوجه فرنگی، پیاز، مایونز، چاشنی، پنیر، فلفل و … همراه می شود.
1

 جالب است بدانید هات‌داگ در کدام کشور اختراع شده است؛ خیلی‌ها شهر فرانکفورت آلمان را جایی می‌دانند که سوسیس فرانکفورتر (غذای محبوب آلمانی‌ها) اولین بار در آن جا درست شده است. بعضی‌ها این گفته را رد می‌کنند و می‌گویند سوسیس محبوب «لیتل داگ»، اولین بار در اواخر دهه ۱۶۰۰ توسط قصابی به اسم «جوهان» در شهر کوبورگ آلمان درست شده است. می‌گویند جوهان بعدها به فرانکفورت رفت و سوسیس خود را به این شهر معرفی کرد.

 ساندویچ هات داگ

در سال ۱۹۸۷، شهر فرانکفورت تولد ۵۰۰ سالگی هات‌داگ را جشن گرفت، چون سوسیس فرانکفورتر در سال ۱۴۸۷ در این شهر درست شده است یعنی دقیقا سه سال قبل از اینکه کرستوف کلمب برای کشف قاره‌های جدید راهی سفر دریایی خود شود. می‌گویند زمانی که انجمن قصابان سوسیس فرانکفورتر را اختراع کردند متوجه شباهت آن به سگ داشهوند (سگی از نژاد آلمانی با پاهای کوتاه) شدند برای همین به این سوسیس، سوسیس داشهموند هم می‌گفتند.
2

ادعای زیادی درباره اینکه هات‌داگ در کجا اختراع شده وجود دارد به گونه‌ای که یکی دیگر از شهرهای ادعا کننده، وین اتریش است. در وین به هات‌داگ «وینر» می‌گویند. می دانید چرا؟ برای اینکه ثابت کنند هات‌داگ اولین بار در این شهر متولد شده است.

 هات‌داگ آنقدر خوشمزه بود که به سرعت در دیگر کشورهای اروپایی و به خصوص در آمریکا هم محبوب شد. در آمریکا این فست فود به چنان محبوبیتی رسید که در داخل گاری های مخصوص به عنوان غذای خیابانی به فروش می‌رسید. هات داگ در نواحی مختلف آمریکا انواع مختلفی دارد و در قرن بیستم به یک غذای پرطرفدار تبدیل شده بود به طوری که فروشنده‌ها بر روی چرخ دستی آن را می‌فروختند و مشتری‌های زیادی هم داشت. زمان فروش سوسیس روی چرخ دستی، به سال ۱۹۶۷ برمی‌گردد. در این سال یک دستفروش خیابانی یک گاری مجهز به گاز برای آب پز کردن سوسیس‌ها داشت و آنقدر کسب و کارش گرفت که توانست ۴ سال بعد یک رستوران کرایه کند، اما این راه و روش فروش سوسیس‌ها خیلی زود در میان دیگر دستفروش ها هم رواج پیدا کرد.

 تاریخچه هات داگ

سال ۱۸۹۳ نقطه عطف تاریخ هات داگ

در سال ۱۹۹۳ در ایالت شیکاگو یک نمایشگاه جهانی برپا شده بود که چهارصدمین سالگرد ورود کریستوف کلمب به آمریکا جشن گرفته شود. افراد زیادی برای شرکت در این جشن به این ایالت رفته بودند و بیشتر آنها هم در هنگام گرسنگی هات داگ می‌خریدند. هات‌داگ یک غذای خوشمزه و ارزان بود که طرفداران زیادی داشت.

 هات داگ و بیس بال!

در سال۱۸۹۳میلادی، سوسیس تبدیل به غذای استاندارد ورزشگاه‌های بیش بال شد. می‌گویند این روش توسط صاحب یک کافه در شهر سنت لوئیس به وجود آمده است زیرا او مهاجر آلمانی بود و یک تیم بیسبال هم داشت.

 در این که اولین بار واژه هات‌داگ چجوری اختراع شد داستان‌های زیادی وجود دارد. یکی از این داستان‌ها از این قرار است که در سال ۱۹۰۱ عده‌ای از دستفروشان خیابانی مشغول فروش سوسیس داشهوند بودند و  مشتری‌ها را ترغیب به خرید هات‌داگ می‌کردند. در همین لحظه یک کارتونیست روزنامه در حال رد شدن بود و خیلی سریع کارتون این فروشنده‌ها را رسم کرد اما از آنجایی که تلفظ صحیح داشهوند را نمی‌دانست به جای آن از واژه هات‌داگ استفاده کرد. هر چند که به عقیده خیلی‌ها از دهه ۱۸۰۰ واژه داگ به معنی سوسیس شده بود.

 اختراع نان های مخصوص هات داگ

رد پای مهاجران آلمانی در اختراع  نان‌های مخصوص هات‌داگ هم به چشم می‌خورد. اختراع نان‌های مخصوص هات‌داگ به سال ۱۹۰۴می‌رسد. در آن زمان در ایالت لوئیزیانا یک نمایشگاه خرید برگزار شده بود و افراد زیادی برای خرید هات‌داگ به مغازه آنتون می‌رفتند. هات‌داگ‌ها آنقدر داغ بودند که نگهداشتن آنها در دست سخت بود برای همین آنتون به مشتری‌ها یک دستکش قرض می‌داد اما از آن جایی که بیشتر این دستکش ها برگردانده نمی شدند. به همین دلیل او از یکی از دوستانش که نانوا بود کمک خواست. دوستش هم نان‌هایی را درست کرد که دقیقا اندازه هات‌داگ ها بودند. بعدها دیگر مهاجران آلمانی هم برای سرو هات‌داگ از همین نان‌ها استفاده کردند و اینگونه این نان‌ها کم‌کم در فرهنگ آمریکایی هم جا افتادند.

 4